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La Synagogue  de l’eau a été découverte par Fernando Crespo, un homme d’affaires, au cours d’une restructuration menée dans cinq bâtiments qui composaient cet espace et étaient situés au cœur de Ubeda.

L’idée originale du projet immobilier était de convertir les vieilles maisons en appartements, locaux commerciaux et parkings. Après la découverte de différents éléments tels que les arcs, la Galerie des femmes et le bain rituel, le projet initial a été abandonné. La récupération de l’’espace a commencé en 2007 et s’est achevée en 2010. La Synagogue est ouverte au public depuis le 27 Février de cette année. D’après des études déjà existantes on peut parler d’une Synagogue antérieure au XIV ème siècle. La visite de la synagogue se déroule à travers sept pièces (y compris la Galerie des Femmes qui ne peut pas être visitée).